Attenzione alla farina di larve: ecco dove viene utilizzata
Negli ultimi anni, l’interesse verso le fonti proteiche alternative è aumentato notevolmente, portando alla scoperta di ingredienti innovativi e nutrienti come la farina di larve. Questo prodotto è derivato da insetti come le larve di Tenebrio molitor, comunemente noti come vermi della farina. L’utilizzo di insetti in alimentazione non è affatto una novità: in molte … Leggi tutto